Laguna Verde im Espresso-Abonnement

Wir sind stolz, euch unseren neuen Abonnement-Espresso aus Nicaragua vorzustellen: Laguna Verde strotzt vor spritziger Säure, die von Noten kandierter Zitrone ergänzt wird. Die aromatische Süsse aus Brombeerkompott und Milchschokolade und das sirupartiges Mundgefühl münden in einem walnussigen Nachgeschmack.

Über die Farm

Laguna Verde liegt im Naturschutzgebiet Arenal im Departement Matagalpa – in der Nähe anderer Farmen der Familie Mierish wie La Huella und Mama Mina. Während der Erntesaison ist die Farm über 60 % des Tages in Nebel gehüllt, was ihr ein einzigartiges Mikroklima verleiht. Die Farm beschattet sich selbst und benötigt daher nicht viele Schattenbäume. Die Höhe des Betriebs und der Nebel sorgen ausserdem für kühlere Temperaturen, die die langsame Reifung der Kirschen begünstigen.

Über die Produzentenfamilie

In den späten 1800er Jahren kam Bruno Mierisch Boettiger, ein deutscher Geologe, nach Nicaragua, um die Regierung beim Bau der nationalen Eisenbahn zu unterstützen. Nach Beendigung der Arbeit war die nicaraguanische Regierung nicht in der Lage, ihn zu bezahlen. Als Entschädigung wurde ihm Land in den Bergen von Matagalpa angeboten. Bruno beschloss daraufhin, sich an der aufkeimenden Kaffeerevolution in Nicaragua zu beteiligen. Im Jahr 1908 pflanzte er seinen ersten Kaffeebaum auf der Farm. Sein Erbe lebt bis heute durch seine Ur-Ur-Enkel:innen weiter.

Erwin Jr., Eleane und Steve brachten den nicaraguanischen Kaffee ins internationale Rampenlicht. Durch ihre Beteiligung an der Organisation und der Teilnahme am „Cup of Excellence“-Programm seit den 2000er Jahren erfuhren sie alles, was es braucht um qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee zu produzieren – dem sie sich auch heute noch voll und ganz verschrieben haben.